江苏咸鸭蛋的保质期因储存条件和是否煮熟等因素而有所不同。以下是详细介绍：

1、未煮熟的咸鸭蛋：

在常温下，自己家腌制的咸鸭蛋保质期约为9个月，但在夏季由于高温，保质期可能缩短至约3个月。

如果是超市购买的真空包装咸鸭蛋，保质期通常在3到6个月之间。放入冰箱冷藏的咸鸭蛋，保质期可延长至12个月左右。

2、已煮熟的咸鸭蛋：

在室温下，未受到污染的煮熟咸鸭蛋在10度以下可保存20天左右，20度以下可保存10天左右，接近30度时只能保存5天左右。

放入冰箱冷藏的煮熟咸鸭蛋，在0-2度的环境下可保存约60天。如果已经切开的咸鸭蛋最多只能放四五天，需尽快食用。

储存建议：

未煮熟的咸鸭蛋应放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

煮熟的咸鸭蛋可以使用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，以延长其保质期。

请注意，以上信息仅供参考，具体保质期可能因实际储存条件、咸鸭蛋的制作方式和包装等因素而有所不同。

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