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时间:2018-06-20 11:06:00 来源:http://jiangsu.baiyangdianyadan.com/ 作者:荷缘鸭蛋厂家 浏览量:6369
又要到了一年一度的中秋佳节,这是一个团圆的日子,大家是否已经做好了回家团圆的准备呢?说到这里,不管是要走亲还是要访友,准备一点小心意总是好的,江苏咸鸭蛋是值得选购的。
江苏咸鸭蛋,又名红心(这可是真正自然红心的,不是苏丹红江苏双黄咸鸭蛋那种红心)老腌蛋,主要用放养鸭子所产之蛋。腌蛋的时间为每年3月初至11月。这个时节,淀里小鱼、虾及水草较多,鸭子吃活食后,多产红心蛋。红心老腌蛋的特点是蛋心红色,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡,适做佐酒菜。
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