很多朋友会被咸鸭蛋流油的蛋黄所吸引，但是市面上腌制方法不一，很多商家为了让蛋黄多流油而放很多盐，导致鸭蛋味道特别咸、苦涩难以下咽。

我们是专业的江苏荷缘蛋品厂家，下面教给大家一种低盐就可以让蛋黄流油的咸鸭蛋的制作方法：

1、取适量的个数的新鲜鸭蛋，注意表面不能有破损，然后把蛋壳上面的羽毛、粪便等污物清洗干净，晾干表面水分，待用。

2、取适量的食盐、八角、花椒和生活饮用水，把八角和花椒装入纱布袋中，并和食盐一起放入锅中，加入生活饮用水，煮沸3-5分钟，捞出装八角和花椒的纱布袋，冷却至室温，制得初次腌制溶液。

3、将清洗晾干的鲜蛋装入坛子中，注入上面的腌制溶液，液体超过蛋的表面为宜，在溶液表面喷洒食用酒精，然后采用食品用塑料纸把坛口密封好，腌制20天左右即可。

4、把腌制好的咸鸭蛋放入低盐浓度的水中浸泡，稀释，这样可以淡化咸味。

以上就是腌制低盐咸鸭蛋的制作方法，您学会了吗，快动手做一下吧，保证让您得到流油而又不咸的鸭蛋。如果您还想了解更多蛋品文化，请密切关注本网站。

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